Ingredientes
- 1/2 kilo de alcachofa pequeñas (o si no tiene alcachofas de lata)
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 6 dientes de ajo
- 3 cucharadas de perejil fresco picado
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 2 cucharadas de vinagre blanco
- 1 cucharada de pimienta entera
- 1 cucharada de sal gruesa
- 1 cucharada de tomillo
| Preparación Si está usando alcachofas frescas retire las 4-5 primeras capas de hojas de las alcachofas hasta que tengan un color tierno. En una vaporera cocine las alcachofas por 30 minutos o hasta que estén bien cocidas. Hornee los ajos por 30 minutos a 180 grados centígrados. Retire del horno, pele y pique. Prepare un recipiente de vidrio y mezcle el aceite de oliva, el jugo de limón, el vinagre blanco, la sal, la pimienta, el tomillo y el perejil. Mezcle bien y agregue el ajo picado . Agregue las alcachofas y mezcle bien. Tape el recipiente y permita que se marinen por al menos 2 horas antes de servir. |
Fuente: https://www.kiwilimon.com/receta/botanas/alcachofas-marinadas
